ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ αυτό το υπέροχο σε γεύση φαγητό !!!Υλικά1 συσκευασία ταλιατέλες (500γρ)3 με 4 μελιτζάνες κομμένες καρεδάκια 7 φέτες χοντροκομμένες μπέικον σε καρεδάκια 3 κουτ γλυκού ξύδι βαλσάμικο4 κλαδάκια φρέσκο βασιλικό2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι1/2 κουτ γλυκού μπούκοβο1 κουτ γλυκού κοφτό ζάχαρη4 κουτ,σούπας ελαιόλαδοΑλάτι-πιπέρι100γρ τυρί παρμεζάνα τριμμένηΤι κάνουμεΚόβουμε τις μελιτζάνες σε καρεδάκια και τις περνάμε λίγο από το τηγάνι .Τις αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να φύγει το περιττό λάδι .Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι το μπέικον κομμένο σε κομματάκια και ανακατεύουμε σοτάροντας για λίγα λε