ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΑΠΑΙΤΟΥΝΤΑΙ:240 gr. ζάχαρη160 gr. φρέσκο βούτυρο λιωμένο200 gr. γάλα70 gr. μαγιά1 πρέζα αλάτι3 αυγά600 gr. αλεύρι3 κουτ. γλυκού μαχλέπιΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ1 κουβερτούρα1/3 πακέτο μαργαρίνη5 κουταλιές σούπας γάλα1 κρόκος αυγούΠρώτα κάνουμε το προζύμι. Στο χλιαρό γάλα (όχι καυτό) λιώνουμε την μαγιά και προσθέτουμε και λίγο αλεύρι να γίνει χυλός. Το αφήνουμε να φουσκώσει σκεπασμένο με μεμβράνη (1 ώρα περίπου).Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο με την ζάχαρη και τα χτυπάμε έως ότου λιώσει η ζάχαρη.