Υλικά1 κιλό κιμά χωρίς λίπος 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα και 1 φρέσκο κρεμμυδάκι1 κονσέρβα ψιλοκομμένα ντομάτα 2 σκελίδες σκόρδο2 φύλλα δάφνης 1 ξυλάκι κανέλας1 καρότο ψιλοτριμμένο120 μλ κρασί κόκκινο ή ρετσίνα 2 κλωνιά σέλερι ψιλοκομμένο2 κ.σούπας .