Υλικά:
4 ή 8 χοιρινά μπριζολάκια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
1 καρότο ψιλοκομμένο
1 πορτοκάλι χωρίς φλούδα
½ φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί
1 δαφνόφυλλο
800 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσάμικο
½ πορτοκάλι στιμμένο ( θα χρησιμοποιήσουμε το χυμό του)
Αλάτι
Πιπέρι