Yλικά ΖύμηΑλεύρι ανάλογα πόσα θέλουμε και η ποσότητα \1/2 χυμό λεμονιούΛίγο αλάτιΛάδι λίγο παραπάνω από το φλιτζάνι του καφέΛίγο κρύο νερόΓέμισηΣπανάκι .η ότι χορταρικό μας αρέσει1με 2 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι½ κούπα τσαγιού τραχανά τον οποίο τον έχουμε μουλιάσει για να φουσκώσει σε χλιαρό νερό [προαιρετικά χρησιμοποιούμε τραχανά ]3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο½ κούπα κάποιο τυρί γευστικό πχ.παρμεζάνα ,κεφαλοτύρι κ.τ.λ.Εκτέλεση Ζύμης Βάζουμε σε μπολ όσο αλεύρι χρειαζόμαστε ανάλογα με την ποσότητα γέμισης.Στύβουμε μέσα το μισό χυμό λεμονιού και λίγο ακ