Μπισκότα-Βουτήματα

Υλικά για 25-30 μπισκότα250 γρ. βούτυρο αγελάδος1/2 κούπα άχνη ζάχαρηχυμός ενός μεγάλου πορτοκαλιού1 κουτ.σ. λικέρ εσπεριδοειδών 2 βανιλίτσες1/2 κουτ.γλ. κανέλα σε σκόνη1 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερξύσμα 1/2 πορτοκαλιού3 κούπες περιπου αλεύρι γ.ο.χ.Για την επικάλυψη:4 κουτ.σ. άχνη ζάχαρη1 κουτ.σ. χυμός πορτοκαλιού1 κουτ.σ.

Υλικά: 1 πλάκα (250 γρ) φρέσκο βούτυρο τύπου Lurpak/President.σε θερμοκρασία δωματίου 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική 2/3 φλιτζ.τσ. γάλα  χυμός από 1 μικρό πορτοκάλι 2 αυγά χτυπημένα κατά προτίμηση φρέσκα ξύσμα από 1 μικρό πορτοκάλι ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι 2 βανιλίτσες 1 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κουτ.γλ. κοφτό σόδα μαγειρική 1 πρέζα αλάτι 850 γρ. περίπου αλέυρι γ.ο.χ.