Τάρτες

Τάρτ Τατέν – Μηλόπιτα

Η αξιολάτρευτη, ζουμερή, καραμελωμένη, ανάποδη μηλόπιτα που φτιάχνεται πανεύκολα και τρώγεται ακόμη πιο εύκολα!

Για την ιστορία, η μια εκ των αδελφών Τατίν, ιδιοκτήτριες ξενοδοχείου, πάνω στην απροσεξία της δημιούργησε ένα από τα καλύτερα γλυκίσματα, όλων των εποχών, της Γαλλικής Κουζίνας!

  QUICHE LORRAINE (VOSGIENNE)Η quiche Lorraine (κις λοραίν) ειναι ισως η αντιπροσωπευτικοτερη και γνωστοτερη αλμυρη ταρτα. Οπως φαινεται και απο το ονομα της, προερχεται απο την παραδοσιακη γαλλικη κουζινα και συγκεκριμενα απο την περιοχη της Lorraine (επαρχια της βορειο-δυτικης Γαλλιας, στα συνορα με την Γερμανια, το Λουξεμβουργο και το Βελγιο).

τάρτα μελιτζάναςphoto ερασι τέχνηςχρειαζόμαστε 4 - 5 μελιτζάνες φλάσκες3 ολόκληρες σκελίδες σκόρδορίγανη1 κούπα τριμμένα τυριά (γραβιέρα, φέτα ή, ό, τι έχουμε)1 κρέμα γάλακτος1 φύλλο σφολιάταςμερικές ντομάτεςκαθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε κομματάκια, τις αλατίζουμε, τις βάζουμε σε λεκάνη με νερό να ξεπικρίσουν.τις σουρώνουμε και τις τηγανίζουμε σε λάδι.μέσα στο τηγάνι με το λάδι ρίχνου

 αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. μαγιά 1/2 φακ. νερό χλιαρό 125 ml ελαιόλαδο 3 κ.σ. αλάτι  1/4 κ.γ. χυμο λεμόνι 2 κ.γ.ελαιόλαδοσάλτσα ντομάτα 1 κούπα (ψημένη)μελιτζάνες μεγάλες 2στραγγιστό γιαούρτι 300 γρ.Σε μια βαθιά λεκάνη βάλτε το αλεύρι και ανακατέψτε με τη μαγιά και το αλάτι.Κάνετε στο κέντρο μια λακκουβίτσα και ρίξτε τα υγ

Να σας κεράσω;;; Καλημέρα και καλή εβδομάδα σας εύχομαι. Σήμερα γιορτάζει το blog μου τα πρώτα του γενέθλια!!! Είναι απίστευτο τελικά πόσο γρήγορα περνάει ο καιρός, μου φαίνεται σα να ήτανε χθες! Δε σας κρύβω το πόσο διστακτική ήμουνα στο να το κάνω, το σκεφτόμουνα συνεχώς βέβαια … αλλά τελικά η αγάπη και το μεράκι που έχω για τη μαγειρική-ζαχαροπλαστική νίκησαν όλους τους ενδοιασμούς μου!