Βασιζόμενη στην κλασική Vichyssoise που λατρεύω τόλμησα μια παραλλαγή ένεκα της γλυκοπατάτας που ήθελα να γευτώ σε σούπα βελουτέ. Δεν αδικήθηκα για την επιλογή μου, μάλιστα επιβραβεύτηκα από το σύζυγο ως η πιο νόστιμη σούπα που του είχα φτιάξει! Την τίμησε δεόντως!
Λίστα για ψώνια
2 μέτριες πατάτες
1 γλυκοπατάτα
1 πράσο
200γρ. πορτοκαλί κολοκύθα
100γρ. βούτυρο
αλάτι - λευκό πιπέρι
150ml κρέμα γάλακτος
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο (προαιρετικά)