Δόση για 24 κεκάκιαΖύμη20 γρ μαγιά νωπή η δυο φακελάκια ξηρή1/4 κούπες νερό χλιαρό1/4 κούπες γάλα χλιαρό1/4 κούπες βούτυρο γάλακτος λιωμένο χλιαρό(εγώ χρησιμοποιώ lurpak)1/4 κούπες ζάχαρη1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι3 αυγά ελαφρά χτυπημένα 3 βανίλιες και λίγο ξύσμα λεμονιού 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του η αν δεν έχετε βάλτε αλεύρι σκληρόΣιρόπιΤο ετοιμάζω πρώτο και το αφήνω να κρυώσει 2,5 κούπες νερό2,5 κούπες ζάχαρη1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιούφλούδα λεμονιού1 σφηνάκι ρούμι μαύρο το όποιο ρίχνετε στο σιρόπι μετά που θα το κατεβάσετεΓαρνίρισμα5οο γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένης