Υλικά:
Για 4-6 άτομαΓια το cheesecake3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο5 πακετάκια των 200 γραμμαρίων τυρί κρέμα3 κουταλιές της σούπας αλεύρι1 κουταλιά της σούπας υγρή βανίλια1 φλιτζάνι ζαχαρούχο γάλα 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 4 αυγά1.5 κούπα θρυμματισμένα μπισκότα150 γραμμάρια λιωμένη κουβερτούρα1 φλιτζάνι και 3 κουταλιές της σούπας (χωριστά) ζάχαρηΓια την επικάλυψη καραμέλας300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος180 γραμμάρια ζάχαρη120 γραμμάρια γλυκόζη75 γραμμάρια βούτυρο2 κουταλιές του γλυκού βανίλια εσάνς