ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ......με τέλειο τραγανό φύλλο !!!!ΥλικάΓια ένα ταψί νούμερο 38500 γρ περίπου αλεύρι κίτρινο σκληρό1 κούπα νερό1 κ.γ κοφτό αλάτι1,5 σφηνάκι λάδι2 κ.σ ξύδινισεστε για το άνοιγμα του φύλλουΓια τη γέμιση800 γρ φέτα μαλακή......ΕκτέλεσηΣε ένα μεγάλο μπολ βάζω το αλεύρι , το αλάτι και κάνω μια γούβα στο κέντρο.Προσθετω το νερό το λάδι και το ξύδι και ζυμωνω να έχω ένα ζυμαρακι όχι πολύ σκληρό, αφράτο αλλά να πλάθεται καλά και να ανοίγει .