Χταπόδι με μακαρόνι κοφτό-- νηστίσιμο.Υλικά• 1 χταπόδι μεγάλο (1200 γραμ. ή 8 – 10 μικρά) φρέσκο ή κατεψυγμένο• 2 ώριμες ντομάτες στο μούλτι• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες• 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτές• 1 φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο• 1 φλυτζ. τσαγιού κόκκινο κρασί• 2 φύλλα δάφνης• 2 – 3 κόκκους μπαχάρι• 1 πρέζα θυμάρι• αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι• ½ φλυτζ. τσαγιού ξύδι• 500 γραμ. μακαρόνια Ν°6• 3½ φλυτζ.