Υλικά:
Για 2-4 άτομα1 μάτσο λάχανο σγουρό1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί1 πρέζα αλάτι1 πρέζα πιπέρι5 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο4 βραστά αυγά σφιχτά1/2 φλιτζάνι αμύγδαλο φιλέ1/2 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο1/4 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικαΠαρμεζάνα τριμμένηαλάτι και πιπέρι
Ελαφριά και χορταστική σαλάτα πλούσια σε θρεπτική αξία. Απολαύστε σκέτη σαν κυρίως πιάτο ή σαν συνοδευτικό!