Υλικά:
Για 2-4 άτομα1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 κουταλιές της σούπας κάππαρη2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη1/4 φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο1 μικρό κεφάλι ραντίτσιο (περίπου 225 γραμμάρια), κομμένο σε μικρά κομμάτια1 ματσάκι ρόκα (περίπου 112 γραμμάρια), κομμένο σε μικρά κομμάτια, 2 μικρά κεφάλια αντίδια (περίπου 168 γραμμάρια), κομμένο σε μικρά κομμάτια