Πολίτικη κουζίνα, πολίτικη σαλάτα, νοστιμιές που θυμίζουν την Κωνσταντινούπολη και τις λιχουδιές της.
Η συγκεκριμένη σαλάτα που άφησε εποχή με τη νοστιμιά της και που, στην Βόρεια Ελλάδα, τουλάχιστον έχει την τιμητική της. Είναι υπέροχη, με 'κείνη τη μεστή νοστιμιά της και το σέλινο να "ξεχωρίζει" από τα υπόλοιπα υλικά! Και δεν είναι υπέροχη μόνον για σαλάτα αλλά και για ένα διαιτητικό γεύμα, συνοδευμένη με αυγά βραστά, λίγο τυρί και φρέσκο ψωμί ή κι αν είναι χθεσινό... δεν πτοούμαστε... φρυγανισμένο ξαναβρίσκει το άρωμα και τη νοστιμιά του.