Υλικά:
500γρ. κιμά από στήθος ή μπούτι κοτόπουλου
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1/2 πιπεριά Φλωρίνης χτυπημένη στο multi
ξύσμα από 1 λεμόνι
2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο χωρίς την κόρα μουλιασμένο σε νερό και καλά στυμένο
½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ κουτ. γλυκού κόλιανδρο τριμμένο
λίγο αλεύρι
αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα
1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
3 κουτ. σούπας σόγια σος
1 κουτ. γλυκού μέλι
ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι μικρό