Dosi : 4 personeIngredienti : 1Kg di cozze, 1 tazza di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di triplo-concentrato di pomodoro, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 1 folto ciuffo di prezzemolo, 1/2 tazza di vino bianco, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, pepe macinato, sale. per servire : crostini di pane.