Δοκιμάστε την και απολαύστε την !!!Υλικά 1 κιλό κοτόπουλο στήθος και μπούτι, χωρίς κόκκαλα και πέτσα2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες3-4 πράσσα, κομμένα σε λεπτές φέτες3-4 κ.σ τραχανά ξινό1 1/2 φλ. κρασί λευκό150 γρ τυρί τριμμένο (χρησιμοποιώ κασσέρι ή γραβιέρα)1 πακέτο φύλλο της αρεσκείας σας (σήμερα την έκανα με λεπτό φύλλο)Ελαιόλαδο3-4 κόκκους μαύρο πιπέριαλάτι - πιπέρι τριμμένοΤο κοτόπουλο στη κατσαρόλα με νερό, ίσα - ίσα να το σκεπάζει, μαζί με τρεις - τέσσερις κόκκους μαύρο πιπέρι και το βράζουμε μέχρι να γίνει. Δεν πρέπει να είναι καθόλου ωμό.