Η παρακάτω συνταγή έχει κάνει τους επισκέπτες της κοσμικής Μυκόνου να παραμιλάνε , εξού και το προσωνύμιο καψουρόπιτα ! Είναι τόσο απλή , εύκολη και γρήγορη που δε θα το πιστεύετε ! Για την καψουρόπιτα θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό τυρί, μισό κασέρι και μισό Gouda (από το καλό λένε, όχι μπαστούνι) 1 πακέτο φύλλο κουρού 3 φέτες μπέικον σουσάμι Εκτέλεση Στρώνετε το ένα από τα δύο φύλλα στον πάτο του ταψιού. Τρίβετε στον τρίφτη στη χοντρή μεριά τα τυριά και τα απλώνετε πάνω στο φύλλο. Ψιλοκόβετε τις φέτες μπέικον και τις βάζετε κι αυτές από πάνω.