Δοκιμάστε τα και... θα γλύφετε και τα δάχτυλα σας!Τα υλικά για τον κιμά750 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο2 κρεμμύδια ξερά2 σκελίδες σκόρδο2 ντομάτες φρέσκες ώριμες ψιλοκομμένες1/2 κουτί χυμό ντομάτας (πουμαρό)1/2 κουτ. γλυκ. ρίγανη1/2 κουτ. γλυκ. βασιλικό1/2 κουτ. γλυκ. πάπρικα1 κουτ. γλυκ. ζάχαρη10 τεμ. χοντρό μπαχάρι1 ξυλάκι κανέλας1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 ποτήρι του κρασιού κρασί λευκό100 γραμ. ρεγκάτο τριμμένο100 γραμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένηαλάτιπιπέρι1,5 ποτήρι κρασιού λάδιγια την σάλτσα2 κουταλιές βούτυρο (βιτάμ ή φυτίνη)1/2 πακέτο χυμό ντομάτας1 ποτήρι νερό1/2 κουτ. γλυκ.