Mπορεί να άνοιξε λίγο ο καιρός, μπορεί κάποιοι να βγήκατε στις παραλίες, να αρχίσατε τις σαλάτες (εσείς, όχι εγώ… ακόμα), το καλό πρωινό χρειάζεται.Και τι ποιο ωραίο από τις αφράτες τηγανίτες (pancakes). Πολύ όμως αφράτες. Φουσκωτές και νόστιμες. Και για να γίνουν και πιο ‘’υγιεινές’’ σερβίρετε με μέλι και φρέσκα φρούτα. Αφράτες τηγανίτες(αρχική συνταγή εδώ)Υλικά100 ml γάλα165 ml ξινόγαλα220 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) 60 γρ. ζάχαρη1 ½ κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ¾ κουτ. γλ. μαγειρική σόδα½ κουτ. γλ. αλάτι2 αυγά60 γρ. λιωμένο βούτυρο1 κουτ. γλ.