Υλικά:
Για 4-6 άτομα500 γραμμάρια γίγαντες2 ντομάτες τριμμένες1 κουταλιά κέτσαπ1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 πράσο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες1 καρότο, σε κύβους2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα2 φύλλα δάφνης1 κουτί 330 ml μπύρας1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη (ακατέργαστη)1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδοαλάτι - πιπέρι