www.syntagh.gr

ΚΙΧΙΑ(Τυρόπιτες) Κοζάνης ❤️❤️❤️  ΣΥΝΤΑΓΗ:ΥΛΙΚΑ 1 κιλο αλευρι για πιτες+για αλευρωμα φυλλων,2 νεροποτηρα νερο χλιαρο,4 κ.σ.ελαιολαδο,4 κ.σ.ξυδι,1 κ.γλ μαγια,1 κ.γ γεματο αλατι,ελαιολαδο για αλλειμα φυλλων,500 γρ τριμμένη φετα!!!           ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Βαζουμε στην λεκανη το αλευρι-το λαδι-το ξυδι-την μαγια-το αλατι και ριχνουμε σιγα σιγα το νερο και αρχιναμε να ζυμωνουμε!Σκεπαζουμε την ζυμη για 1 ωρα!Σ

 ΣΠΕΣΙΑΛ ατομικά εκμέκ κανταΐφι!!!! Μπουκιά και απόλαυση!!!   Συνταγή!!      Έφτιαξα πρώτα την Κρέμα:1 κιλό γάλα φρέσκο,6 κ σ ζάχαρη,4 κ.σ.γεματες Κάστερ παουντερ,2 κ σ γεμάτες αλεύρι,4 κρόκους αυγών,50 γρ βούτυρο,1 βανίλια!   Την σκέπασα με μεμβράνη άφησα να κρυώσει και την έβαλα στο ψυγείο να παγώσει καλά!

 Μελομακάρονα τραγανά και μελωμένα!!!!Τη συνταγή μου την εμπιστεύτηκε ο κυρ-Μαρίνος, ένας από τους καλύτερους ζαχαροπλάστες της Λέσβου!!! Μια συνταγή χωρίς περιθώρια αποτυχίας, ακόμη και από αρχάριες νοικοκυρές και νοικοκύρηδες!!!Υλικά για 30-32 μελομακάρονα:- 500γρ. αλεύρι γ.οχ.- 300ml ηλιέλαιο- 70γρ. ζάχαρη άχνη- 150ml μπύρα- 1 κ.γ. κανέλα σκόνη- 1/2 κ.γ. γαρύφαλο σκόνη- 1/2 κ.γ.

 Από τα ωραιότερα Μελομακάρονα ..συνταγή από το τετράδιο της γιαγιάκας μου !!!! Δεν την αλλάζω με καμία χρόνια τώρα !!! - Η φωτογραφία μου είναι λίγο παλαιότερη ..από τότε που φτιάχναμε ποσότητες από δίπλες ..μελομακάρονα..κουραμπιέδες .. και τα μοιράζαμε ..

ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΟ,ΓΕΥΣΤΙΚΟ,ΕΥΚΟΛΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΣΠΙΤΑΚΙ!!     ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ: 3 αυγα,90 γρ ζαχαρη,90 γρ αλευρι φαριναπ,1 κ.γ.μπεικιν,1 βανιλια!!    Χτυπαμε τα αυγα-ζαχαρη να αφρατεψουν!Σταματαμε το μιξερ και ριχνουμε τα υπολοιπα κοσκινισμενα σιγα-σιγα και ανακατευουμε με μαριζ!     Βαζουμε λαδοκολα στο ταψι του φουρνου και ριχνουμε το μάγμα απαλα και το ισιωνουμε!Ψηνουμε στους