Υλικά:
Για 2-4 άτομα1 1/2 νεροπότηρο ζωμό λαχανικώνχυμό από 1 λεμόνι2 αυγά1 φλιτζάνι καφέ ψιλοκομμένο άνηθοαλάτι, πιπέρι3 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο 250 γραμμάρια περίπου το καθένα9 ξερά βερίκοκα1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας τριμμένο κρεμμύδι1 κρασοπότηρο λευκό κρασί