Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες1/2 ποτήρι του νερού τραχανά1/2 κούπα τσαγιού ελαιόλαδοαλάτι -λίγο-πιπέρι1 κουπάκι του καφέ γάλα εβαπορέ.Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα μαζί με τα κομμάτια κοτόπουλο και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.Αμέσως μετά βάζουμε ζεστό νερό τόσο όσο να σκεπάζει τα κομμάτια από το κοτόπουλο .Προσθέτουμε και το αλατοπίπερο.Μαγειρεύουμε για 30 με 40 λεπτά από την στιγμή που θα αρχίσει να βράζει.Ανοίγουμε το καπάκι και αν δεν έχει μπόλικο να σκεπάζει το κοτόπουλο ζουμί προσθέτουμε ζεστό νερό.Μόλις πάρει βράσει -αν προσθέσουμε νερό- ρίχνουμε τον τραχα