Μια υπέροχη εύκολη συνταγή για μια αγαπημένη πίτα.Υλικά συνταγής Για τη ζύμη φύλλου: 500 αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200-250 γρ. νερό (1 φλ.) 90 γρ. ελαιόλαδο (1/3 φλ.) 1 ½ κ.γ. αλάτι 2 κ.σ. ξύδι Για τη γέμιση: 1 κιλό κολοκυθάκια, τριμμένα 1 μεγάλο ξερό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 5 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 2-3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 4-5 φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 αυγά, χτυπημένα 500 γρ.