Καλή σας μέρα! Θα ήταν ψέμματα αν έλεγα ότι δεν υπάρχουν φορές που ο χρόνος με κυνηγάει ανελέητα, που νιώθω άκεφη και δεν έχω διάθεση για μαγειρική και όχι μόνον! Εξ άλλου, όλα όσα συμβαίνουν στην ελληνική πραγματικότητα κάνουν την πεσμένη διάθεση πιο έντονη. Άλλοτε πάλι (ευτυχώς τις περισσότερες φορές) η διάθεσή μου για εκτόνωση της όποιας έντασης (υπήρξε ή ξέρω καλά ότι θα υπάρξει) με συναντά μέσα στην κουζίνα μου, πάνω από τις κατσαρόλες μου, ανάμεσα σε μπαχάρια και αρωματικά. Τότε είναι και οι πραγματικές στιγμές γευστικής δημιουργίας!