Υλικά:
Για 2-4 άτομαΓια το κοτόπουλο1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο μαϊντανό1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο βασιλικό4 φιλέτα κοτόπουλου στήθος4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες προαιρετικά1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 / 2 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι2 ντομάτες, κομμένα σε φέτες300 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένηΓια το ρύζι300 γραμμάρια ρύζι αρμπόριο50 γραμμάρια μανιτάριαΤρεις ντομάτες50 γραμμάρια ελαιόλαδο50 γραμμάρια κρεμμύδι κόκκινοΦετα τριμμένη όσο θέλετεΑλάτιΠιπέριΈνα λίτρο νερό