Υλικά:
Για 4-6 άτομα1/2 κούπα ζάχαρη3 κροκάδια αυγού1 κούπα της σούπας γάλα ζεστό1 φακελάκι ζελατίνη σκόνη2 κουταλιές της σούπας νερό1 κούπα της σούπας κρέμα γάλακτος1/4 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (2 συσκευασίες)1 κούπα της σούπας διάφορα φρουί γλασέ ψιλοκομμένα200 γραμμάρια σαντιγί50 γραμμάρια αμυγδαλάκι φιλέ καβουρντισμένο