κρασί

Υλικά:  Για 2-4 άτομα: 1 κιλό χοιρινό κιλότο κομμένο σε κομμάτια 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού φυτίνη 1 κιλό κυδώνια (καθαρισμένα και κομμένα) 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 1 καρότο κομμένο σε στρογγυλές φέτες 1 φλιτζ. τσαγιού. λευκό κρασί 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 25 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο λίγα φύλλα σέλινο ψιλοκομμένο 1 πρέζα αλάτι, πιπέρι

Υλικά: 

Υλικά:  Για 4-6 μερίδες12 αχλάδιαΧυμό από 2 λεμόνια300 γραμμάρια ζάχαρη 1 φακελάκι κρόκος Κοζάνης620 γραμμάρια νερό380 γραμμάρια λευκό κρασί3 αστεροειδείς γλυκάνισους1 κλωναράκι βανίλιας50 γραμμάρια τζίντζερ κομμένο σε φέτεςΤυρί ρικότα για το σερβίρισμα

Υλικά:  Για 2-4 άτομα1 χταπόδι3 σκελίδες σκόρδο2 φύλλα δάφνηςπιπέρι2 κουταλιές της σούπας λάδι1 ποτήρι κρασί ροζέ ή λευκό Παραδοσιακή τσιριγώτικη συνταγή με μυρωδάτο κρασάτο χταπόδι στο φούρνο Απαιτούμενος χρόνος:  45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: 

Υλικά:  Για 4-6 άτομαΓια το κότσι4 αρνίσια κότσια6 αστεροειδείς γλυκάνισους1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους2 σκελίδες σκόρδο70 ml κόκκινο κρασί120 ml ελαιόλαδο Για τον πουρέ πατάτας1 κιλό πατάτες1 κουτάκι κρέμα γάλακτος2 κουταλιές του γλυκού μαργαρίνη1 κύβο λαχανικώνΠιπέριΜοσχοκάρυδοΤριμμένη παρμεζάνα