Κέικ

Όσο ακόμη υπάρχουν φρέσκα σύκα στην αγορά, μπορούμε να φτιάξουμε αυτά τα μικρά κεϊκάκια που είναι πολύ βολικά για ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωϊνό ή σνακ. Επίσης είναι κατάλληλα για μεταφορά, όπως π.χ. για το δεκατιανό των παιδιών στο σχολείο. Τα έφτιαξα με απλή ζάχαρη αλλά πιθανότατα να τους ταιριάζει και η ξανθή. Γίνονται πολύ γρήγορα κι εύκολα και διατηρούνται αρκετές μέρες.

συνταγή απο το περιοδικό στείλτε μας την συνταγή σας υπογράφει η κυρία Ηλιάνα Καλασαρίνη

Υλικά για ταψάκι 30x20: Για το ρολό:600γρ. καρότα καθαρισμένα χωρίς τη φλούδα2 αυγά χωριστά κρόκοι με ασπράδιαΑλάτι και πιπέριΓια τη Γέμιση:100γρ. γιαούρτι στραγγιστό100γρ. μαγιονέζα8-9 κλωναράκια μαιντανό ψιλοκομμένο2-3 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο3 φύλλα από φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα   Εκτέλεση:1.

Για να φτιάξετε αυτά τα γεμιστά μάφινς θα χρειαστείτε, μείγμα για κέικ βανίλιας ( εδω θα βρεις το δικό μου κέικ βανίλιας ) και κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.Φτιάξτε την ζύμη για το κέικ. Πάρτε το 1/3 από το μείγμα και βάλτε το σε ένα μπολ.